- Hae linkki
- X
- Sähköposti
- Muut sovellukset
Paahdetut ruusukaalit
Paahdetut ruusukaalit ovat herkullinen ja helppo lisuke, joka sopii monenlaisiin ruokiin. Ruusukaalit ovat myös terveellisiä, sillä ne sisältävät runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja antioksidantteja.
Paahdettujen ruusukaalien valmistus on yksinkertaista. Tarvitset vain ruusukaaleja, öljyä ja mausteita.
Aloita pesemällä ruusukaalit. Kuivaa ne hyvin. Leikkaa kannat pois, poista uloimmat lehdet ja halkaise ruusukaalit kahtia.
Laita ruusukaalit kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, pippuri ja muut mausteet. Sekoita hyvin, jotta kaikki ruusukaalit peittyvät öljyllä ja mausteilla. Levitä sitten ruusukaalit tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat rapeita ja kullanruskeita.
Nauti paahdetut ruusukaalit sellaisenaan tai lisukkeena esimerkiksi tofun tai vegaanisten chorizojen kanssa.
Paahdetut ruusukaalit ovat maukas tapa nauttia tästä vihanneksesta, joka ei ehkä ole kaikkien suosikki. Kokeile itse ja ihastu!
Pakastettujen ruusukaalien käyttäminen
Ruusukaaleja löytyy myös pakastealtaasta. Pakastettujen ruusukaalien käyttö on helppoa ja nopeaa, sillä ne ovat valmiiksi pestyjä ja siistittyjä, joten niitä ei tarvitse esikäsitellä. Pakastettuja ruusukaaleja voi käyttää monissa eri ruoissa, kuten keitoissa, padoissa, paistoksissa tai salaateissa. Ne sopivat hyvin myös lisäkkeeksi.
Pakastettujen ruusukaalien valmistus onnistuu parhaiten höyryttämällä, mikroaaltouunissa tai kattilassa. Höyryttämällä ruusukaalit säilyttävät parhaiten makunsa, ravintoarvonsa ja värinsä. Mikroaaltouunissa ruusukaalit kypsyvät nopeasti ja tasaisesti. Höyryttämisen lisäksi pakastettuja ruusukaaleja voi myös paahtaa pannulla tai uunissa.
Paahdetut ruusukaalit pakasteruusukaaleista
Pakastetut ruusukaalit ovat usein edullisempia ja saatavilla ympäri vuoden, eikä niitä tarvitse esikypsentää ennen paahtamista. Paahtaminen tuo esiin ruusukaalien makean ja pähkinäisen maun, ja rapea pinta lisää tekstuuria. Paahda pakasteruusukaalit seuraavasti:
– Sulata ruusukaalit huoneenlämmössä tai mikrossa ennen paahtamista. Näin ne kypsyvät tasaisemmin ja eikä jään sulaessa tule vettä uunipellille.
– Kuivaa ruusukaalit hyvin talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Liika kosteus estää niitä ruskistumasta ja rapeutumasta.
– Leikkaa ruusukaalit puoliksi tai neljään osaan, jos ne ovat isoja. Näin ne maustuvat paremmin ja kypsyvät nopeammin.
– Levitä ruusukaalit yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Älä laita niitä liian tiiviisti, jotta ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä.
– Mausta ruusukaalit öljyllä, suolalla, pippurilla ja haluamillasi mausteilla. Voit käyttää esimerkiksi valkosipulia, timjamia, rosmariinia, sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa.
– Paahda ruusukaaleja 200 asteen uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneita. Kääntele niitä puolessa välissä paistoaikaa, jotta ne paahtuvat tasaisesti.
– Nauti paahdetut ruusukaalit sellaisenaan tai lisukkeena. Voit myös ripotella niiden päälle pähkinöitä, siemeniä tai granaattiomenan siemeniä lisäämään makua ja ravintoarvoa.
Paahdetut ruusukaalit
Paahdetut ruusukaalit ovat herkullinen ja helppo lisuke, joka sopii monenlaisiin ruokiin. Ruusukaalit ovat myös terveellisiä, sillä ne sisältävät runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja antioksidantteja.
Ainesosat
- 500 g tuoreita ruusukaaleja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa ja pippuria
- tuoreita yrttejä timjami tai rosmariini
Valmistus
- Pese ja kuivaa ruusukaalit. Leikkaa niistä kannat pois, poista uloimmat lehdet ja halkaise ne kahtia.
- Laita ruusukaalit kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, pippuri ja muut mausteet. Sekoita hyvin, jotta kaikki ruusukaalit peittyvät öljyllä ja mausteilla.
- Levitä ruusukaalit tasaisesti uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Nauti paahdetut ruusukaalit sellaisenaan tai lisukkeena esimerkiksi tofun tai vegaanisten chorizojen kanssa.